Cattolica
Restaurants in Cattolica
Zwei Spezialitäten kennzeichnen die Küche von Cattolica: Bizulà, das Brot der Fischer, und Miacetto, ein Weihnachtsgebäck. Daneben gibt es Fisch aus der Adria, Pasta aus der Romagna und Piadina. Hafen, Strandpromenade und Zentrum bieten unterschiedliche Umgebungen für eine Mahlzeit.
Bizulà, das Brot der Fischer
Bizulà ist das Brot der Fischer von Cattolica: ein Ringbrot mit einer etwa armbreiten Öffnung, leichter Kruste und einer Krume, die auch getrocknet mürbe bleibt. Form und Rezept dienten mehrtägigen Fangfahrten, bei denen das Brot an Bord lange haltbar sein musste.
Venusmuscheln, Grillgerichte und Brodetto
Venusmuscheln, in der Romagna Poveracce genannt, zählen zu den Zutaten der Küstenküche. Fangschreckenkrebse, Sepien, fettreicher Meeresfisch und Meeresschnecken ergänzen die Gerichte vom ersten bis zum zweiten Gang. Grillgerichte, frittierter Fisch und Brodetto unterscheiden sich in Zutaten und Zubereitung.
Zu den Gerichten der Küstenküche gehören überbackene Fangschreckenkrebse und Sepien mit Erbsen.
Piadina, Pasta und Miacetto
Cattolica gehört zum Herstellungsgebiet der Piadina Romagnola IGP. Die Piadina kann eine Mahlzeit begleiten oder mit Wurstwaren, Käse und Gemüse gefüllt werden. Sie unterscheidet sich von frischer Pasta: Tagliatelle, Cappelletti und Passatelli bringen Nudelteig, Füllungen und Brühe der romagnolischen Tradition auf den Tisch. Fleischgerichte ergänzen die Meeresküche.
Miacetto ist das typische Gebäck von Cattolica: ein im Ofen gebackenes Weihnachtsgebäck ohne Hefe mit Trockenfrüchten, Zitrusschalen, Honig, Zucker und feiner Kleie. Sein Rezept ist bereits für das 17. Jahrhundert belegt.
Weine aus dem Hinterland ergänzen die Mahlzeit. Zu den Namen der romagnolischen Hügel gehören Sangiovese, Trebbiano und Rebola.
Vom Hafen ins Zentrum
Das Hafengebiet am Tavollo ermöglicht, das Abendessen mit einem Spaziergang zwischen den Booten zu verbinden und zum Ufer in den Marche mit der Küche von Gabicce Mare weiterzugehen. Die Strandpromenade bleibt nahe am Badegeschehen, während das Zentrum die Pause mit Geschäften und Plätzen verbindet. Der Mercato Coperto ist ein Anlaufpunkt für Lebensmitteleinkäufe und unterscheidet sich vom Fischmarkt für den Fachhandel.
Die Feste rund um Fisch und Rustida haben eigene Termine, zusammengefasst bei den Veranstaltungen in Cattolica. Aktivitäten vor oder nach dem Essen beschreiben die Seiten zu Shopping in Cattolica und zur Unterhaltung in Cattolica.