Cattolica
Dove mangiare a Cattolica
Due specialità aiutano a riconoscere la cucina di Cattolica: il bizulà, pane dei pescatori, e il miacetto, dolce natalizio. Attorno a queste preparazioni si trovano pesce dell'Adriatico, pasta romagnola e piadina. Porto, lungomare e centro offrono contesti diversi per fermarsi a tavola.
Il bizulà, pane dei pescatori
Il bizulà è il pane dei pescatori di Cattolica: una ciambella con il foro centrale largo quanto un braccio, crosta leggera e mollica che resta friabile anche quando secca. Forma e ricetta servivano alle uscite di pesca di più giorni, quando il pane doveva durare a lungo a bordo.
Vongole, grigliate e brodetti
Le vongole, chiamate poveracce in Romagna, sono fra gli ingredienti della cucina costiera. Canocchie, seppie, pesce azzurro e lumachine di mare aggiungono altre preparazioni, dai primi ai secondi. La grigliata, il fritto e il brodetto hanno ingredienti e cotture differenti.
Fra le preparazioni della cucina costiera ci sono le canocchie gratinate e le seppie con i piselli.
Piadina, pasta e miacetto
Cattolica rientra nella zona di produzione della Piadina Romagnola IGP. La piadina può accompagnare un pasto oppure essere farcita con salumi, formaggi e verdure. È una scelta diversa dalla pasta fresca: tagliatelle, cappelletti e passatelli portano in tavola sfoglia, ripieni e brodo della tradizione romagnola. Le preparazioni di carne affiancano quelle del mare.
Il miacetto è il dolce simbolo di Cattolica: un dolce di Natale senza lievito, cotto in forno, con frutta secca, scorze di agrumi, miele, zucchero e cruschello. La sua ricetta è documentata già nel Seicento.
I vini dell'entroterra completano la scelta del pasto. Fra i nomi delle colline romagnole compaiono Sangiovese, Trebbiano e Rebola.
Dal porto al centro
L'area del porto sul Tavollo permette di abbinare la cena alla passeggiata fra le barche e proseguire sulla sponda marchigiana, con la cucina di Gabicce Mare. Il lungomare resta vicino alla giornata balneare, mentre il centro collega la sosta ai negozi e alle piazze. Il Mercato Coperto è un riferimento degli acquisti alimentari, diverso dalle attività del mercato ittico per gli operatori.
Le feste dedicate al pesce e alla rustida hanno calendari propri, raccolti negli eventi di Cattolica. Per scegliere un'attività prima o dopo il pasto sono disponibili le pagine sullo shopping a Cattolica e sul divertimento a Cattolica.