In Rimini führen eine Piadina-Pause, ein Fischabendessen und ein Mittagessen mit Küche der Romagna zu unterschiedlichen Möglichkeiten. Die Gastronomie verteilt sich auf Altstadt, Borgo San Giuliano und Strandpromenade. In den Hügeln kommen Öl, Weine und Produkte des Hinterlands hinzu.
Piadina aus Rimini und Cassoni
Die Piadina von Rimini entspricht dem Typ „alla Riminese“ der Piadina Romagnola IGP. Laut Produktspezifikation ist sie weich und biegsam, hat einen Durchmesser von 23 bis 30 Zentimetern und ist bis zu 3 Millimeter dick. Dadurch lässt sie sich gut um eine Füllung falten. Schinken, Squacquerone di Romagna DOP und Rucola zählen zu den bekanntesten Kombinationen. Ungefüllte Piada begleitet auch Wurstwaren, Käse und Fischgerichte.
Der Cassone wird anders zubereitet: Die Füllung wird vor dem Backen in den Teig eingeschlossen. Kräuter sind neben weiteren Füllungen eine traditionelle Zutat. Piada und Cassone ermöglichen eine kurze Pause ohne vollständiges Menü.
Poveracce, Grillgerichte und Adriafisch
Poveracce sind Venusmuscheln in der Sprache der Romagna. Sie erscheinen in ersten Gängen und Zubereitungen der Fischerküche zusammen mit Fangschreckenkrebsen, Sepien und Fischen der Adria. Gegrillter Fisch, frittierte Gerichte und Rustida gehören zur selben Tradition, doch Zutaten und Zusammensetzung wechseln je nach Tagesangebot.
An der Strandpromenade folgt die Gastronomie den Bereichen des Badeurlaubs. Fettreicher Meeresfisch wird häufig gegrillt serviert.
Frische Pasta und Spezialitäten des Hinterlands
Tagliatelle mit Ragù, Cappelletti in Brühe und Passatelli stehen für die Küche vom Land. Nudelteig, Brühe und Füllungen unterscheiden diese Gerichte, die nicht nur in Restaurants außerhalb der Stadt angeboten werden. Gegrilltes Fleisch, Wurstwaren und Käse ergänzen die romagnolische Küche.
Aus den Hügeln um Rimini kommen Öl und Weine hinzu. Sangiovese und Rebola sind Namen, nach denen es sich auf der Weinkarte zu suchen lohnt. Ein Ausflug nach Covignano oder ins Hinterland verbindet die Mahlzeit mit einer anderen Landschaft als am Strand. Die Ausflüge ab Rimini helfen bei der Zielwahl.
Altstadt, Borgo oder Strandpromenade
Die Vecchia Pescheria an der Piazza Cavour bewahrt die steinernen Verkaufstische des alten Markts und ist heute ein Ort des Abendlebens im Zentrum. Fisch wird im Mercato Coperto an der Via Castelfidardo gekauft, der zusammen mit weiteren Lebensmitteleinkäufen unter Shopping in Rimini beschrieben ist.
Für eine Pause zwischen Besichtigungen und Spaziergängen bieten sich das Zentrum und der Borgo San Giuliano jenseits des Ponte di Tiberio an, um in der Nähe der Baudenkmäler zu bleiben. An einem Strandtag erspart die Strandpromenade den Weg ins Landesinnere. Kulinarische Feste und Veranstaltungen der Viertel sind bei den Veranstaltungen in Rimini zusammengefasst.